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Fuente: Infobae
Lechona tolimense se corona como el mejor plato de cerdo del mundo, según Taste Atlas
La lechona tolimense, plato tradicional de Colombia, ha sido elegida como la mejor preparación de cerdo en el mundo por el portal especializado en gastronomía, Taste Atlas. Esta publicación internacional, realizada el pasado 6 de octubre, calificó la lechona con una puntuación de 4.8 sobre 5, destacándola por encima de otras icónicas preparaciones como las Carnitas de México y el pernil de cerdo de Puerto Rico, ambos con una puntuación de 4.6.
La receta que conquistó el mundo
Según Taste Atlas, la lechona colombiana es un plato que requiere una cuidadosa preparación y tiempos de cocción prolongados. Se trata de un cerdo entero, relleno de arroz, arvejas, cebollas, hierbas y esp...